Fakta om projektet 'Sundere mad i idrætslivet'

Der etableres fem fyrtårne, det vil sige idrætshaller, der markerer den kulinariske revolution og sætter helt nye standarder for arbejdet med sund mad i idrætten. Desuden skal 25 ”almindelige” idrætshaller rådgives til både at servere sund mad, være velfungerende og økonomisk bæredygtige. Mindst 75 idrætsfaciliteter skal arbejde med sund mad, og håbet er, at aktiviteterne giver inspiration til, at flere kommuner også går i gang med at nytænke madkulturen i hallerne.

Om projektets parter

Projektleder af Sundere mad i idrætslivet er DGI-huse og haller, der repræsenterer idrætten og leverer viden fra allerede gennemførte projekter om sund mad. Nordea-fonden støtter projektet med 5,34 mio. kr.

Øvrige samarbejdspartnere:
Fødevarestyrelsen, der leverer den kostfaglig ekspertise, ligesom Styrelsens 'Alt om kost rejsehold' deltager i de lokale projekter i kommunerne. Fødevarestyrelsen, der hører under fødevareminister Mette Gjerskov, har blandt andet til opgave at fremme sunde vaner hos børn og unge.
 
Kræftens Bekæmpelse skal stå for de landsdækkende undersøgelser af madkulturen og den afsluttende evaluering. Kræftens Bekæmpelse bidrager desuden med viden og erfaringer fra projektet Mad i bevægelse, der i 2004-2007 hjalp idrætsforeninger med at implementere en sund madpolitik.

Københavns Madhus skal arbejde med at udvikle de kulinariske nyskabelser og en ny kulinarisk identitet i projektet. Desuden er Københavns Madhus ansvarlig for etableringen af fem fyrtårne, der skal sætte nye standarder for arbejdet med sund mad i idrætten.

Halinspektørforeningen, som organiserer ledere inden for idræts,- kultur- og fritidssektoren, har den direkte kontakt til de folk, der serverer maden i cafeterierne.

Baggrundsinformation

En undersøgelse offentliggjort i Samvirke i marts 2011 viste, at pølser, chips og pommes frites i dag er på menuen i hhv. 86, 63 og 84 procent af idrætshallerne. Undersøgelsen viste også, at 63 pct. af halinspektørerne mener, at det er svært at fremme sund mad.

For yderligere oplysninger om projektet:

DGI-huse og haller, projektleder Anders Seneca, tlf. 53 25 30 85.
Fødevarestyrelsen, fuldmægtig Gregers Hummelmose, tlf. 72 27 66 77.
Nordea-fonden, kommunikationschef Tine Wickers, tlf. 33 33 57 70.
Kræftens Bekæmpelse, seniorprojektleder Simon Rask, tlf. 35 25 74 19.
Københavns Madhus, Pia Haaning Rasmussen, tlf. 40 90 91 08.
Halinspektørforeningen, Karl-Åge Søltoft, tlf. 57 62 70 42.